Bola Coklat Kurma

 Bahan:

  • 250 gram kurma, cincang
  • 250 gram kacang tanpa garam, cincang lembut
  • 250 gram mentega kacang
  • 250 gram icing sugar
  • 5 sdm mentega
  • 10 ons cokelat chip

 

Cara Membuat:

  1. Lelehkan mentega kacang sekitar semenit dalam microwave (Power Level 3).
  2. Campurkan mentega kacang dan 2 sdm mentega biasa. Masukkan icing sugar, kurma, dan kacang, dan aduk adonan hingga tercampur rata.
  3. Simpan lebih dulu dalam lemari es selama 30 menit atau lebih sebelum dibentuk, lalu bentuk adonan hingga bulat seperti bola. Letakkan bola kurma di atas loyang yang dialasi dengan kertas parafin dan simpan dalam lemari es hingga padat (kurang lebih 1 jam).
  4. Lelehkan cokelat chip bersama 2 sdm mentega selama 30 detik hingga lembut. Untuk Anda yang menggunakan microwave, gunakan Power Level
  5. Celupkan bola ke dalam cokelat dan letakkan kembali di atas loyang dan simpan kembali dalam lemari es selama 1 jam atau lebih.
  6. Simpan bola kurma yang telah membeku dalam wadah tertutup rapat dalam lemari es, dan sisipkan kertas parafin pada tiap sisinya agar bola kurma tak saling menempel satu sama lain.

Nastar Kurma

 

 

 

 

 

 

Bahan-bahan  kue nastar:

  • tepung terigu 250 gram
  • tepung maizena 25 gram
  • susu bubuk 1 sendok makan
  • mentega 175 gram
  • gula halus 50 gram
  • telur 4 butir, 3 untuk adonan, dan 1 untuk olesan
  • cengkeh 50 gram, untuk hiasan

 

Bahan Selai Kurma:

  • Kurma 200gr, haluskan
  • gula pasir 100 gram
  • garam 1/2 sendok teh

 

Cara membuat kue kering :

1. Selai Kurma = rebus Kurma parut, gula pasir, kayu manis, dan garam hingga agak mengering, aduk hingga berbentuk selai.

2. Nastar = campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk lalu ayak. kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut

3. Campurkan semua adonan, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.

4. Ambil adonan, bentuk bulatan yang diisi Selai Kurma. Lalu olesi dengan kuning telur

5. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya, panggang selama 25 menit.

Kastengel

 

 

 
 

 

 

 

Bahan dan bumbu :

  • 300 gram tepung terigu protein rendah, diayak dulu
  • 200 gram margarine
  • 20 gram Roombutter
  • 4 butir kuning telur
  • 200 gram keju tua, diparut saja
  • 75 gram keju cheddar, diparut saja
  • 2 butir telur untuk olesan

Cara membuat :

  1. Campurkan margarine dan roombutter lalu kocok sampai menjadi lembut.
  2. Kemudian masukkan kuning telur satu demi satu sambil dikocok sampai rata.
  3. Lalu anda beri terigu sedikit sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu sampai rata.
  4. Masukkan juga keju tua, aduk-aduk kembali sampai rata.
  5. Lalu tuangkan adonan kue kastangel dalam plastik segitiga, lubangi ujungnya dengan cara dipotong dengan gunting diameter 1 cm untuk lubang.
  6. Selanjutnya Semprotkan adonan secara memanjang, potong-potong adonan sepanjang 3 cm, silahkan rapikan.
  7. Letakkan kue di loyang beroleskan margarine. Jangan lupa untuk mengolesi permukaan kue dengan kuning telur dan taburi keju parut cheddar.
  8. Panggang di oven bersuhu 170°C selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.

Sayur Asem

 

 

 

 

 

 

 

Bahan:

  • 1500 ml air
  • 400 g tulang sapi
  • 60 g kacang panjang, potong-potong
  • 100 g jagung manis muda, potong-potong
  • 50 g kacang tanah
  • 50 g daun melinjo (daun so)
  • 60 g nangka muda, potong-potong
  • 100 g labu siam, potong-potong

 

Bumbu:

  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah asam jawa segar (potong-potong)/2 sdm air asam jawa
  • 3 buah cabe merah keriting, haluskan
  • 1 lembar daun salam
  • 3 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdt irisan gula merah
  • 1 sdt bubuk kaldu instan rasa sapi, jika suka
  • 1 sdt garam halus

 

Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan potongan tulang sapi. Masak dengan api kecil selama 30 menit. Angkat tulang sapi dan sisihkan kaldunya.
2. Rebus 1500 ml kaldu sapi dengan semua bumbu-bumbu. Masak hingga mendidih. Tambahkan jagung, kacang tanah, melinjo, daun melinjo, kacang panjang, labu siam, nangka muda dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang sayur ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.
Untuk 7 Porsi

Tip: Jika Anda menyukai aroma terasi, tambahkan ½ sdt terasi di dalam kuah sayur asam. Aroma terasi membuat kuah sayur asam lebih harum dan sedap. Air bisa menggantikan kaldu daging.

Sayur Tumis Bakso Ikan

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan :

300 gram brokoli, potong kuntum

1 buah wortel, potong serong tipis

150 gram jagung putren, belah dua

10 buah baso ikan, potong dua

6 lembar jamur tiram, potong-potong

3 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, potong-potong

1 sdt kecap ikan

2 sdm saus tiram

1 sdt saus tomat

½ sdt garam

¼ sdt lada bubuk

100 cc air

½ sdm maizena  + 1 sdm air

minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat untuk 5 Porsi:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan baso ikan, aduk rata.
  2. Masukkan brokoli, jagung putren, wortel. di aduk.
  3. Tambahkan jamur tiram, kecap ikan, saus tomat, saus tiram, garam, lada. Aduk merata.
  4. Tuang air. Masak hingga kental, angkat.
  5. Siap di hidangkan.

 



Categories
Calendar
April 2014
S M T W T F S
« Aug    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930